-
Nātrija askorbāts CAS: 134-03-2 Ražotājs Piegādātājs
Nātrija askorbāts ir askorbīnskābes (pazīstamas kā C vitamīns) nātrija sāls, kas daudzās valstīs ir apstiprināts lietošanai kā pārtikas piedeva. Nātrija askorbāts sastāv no nātrija un C vitamīna kombinācijas, kas parasti kalpo kā antioksidants un skābuma regulētājs farmaceitiskajā ražošanā un pārtikas rūpniecībā. Šajā maisījumā nātrijs darbojas kā buferšķīdums, radot mazāk skābu uztura bagātinātāju nekā tie, kas pilnībā izgatavoti no C vitamīna. To var būt vieglāk panest, ja gremošanas sistēma ir jutīga pret skābi. Kā C vitamīna uztura bagātinātājs tas nodrošina gan nātriju, gan C vitamīnu cilvēka organismam, kas ir efektīvi, lai novērstu vai ārstētu C vitamīna deficītu. Turklāt pētījumi liecina, ka nātrija askorbāta lietošana ir noderīga vēža profilaksē un ārstēšanā.
-
Etilmaltols CAS: 4940-11-8 Ražotājs Piegādātājs
Etilmaltols ir aromatizētājs, kas ir balts, kristālisks pulveris. Tam ir unikāla smarža un salda garša, kas atgādina augļus. Kušanas temperatūra ir 90 °C. Tas vāji šķīst ūdenī un propilēnglikolā un šķīst spirtā un hloroformā. To iegūst ķīmiskās sintēzes ceļā. Etilmaltols ir sintētisks maltola homologs, ko bieži izmanto kā garšas pastiprinātājus, un tas veicina tādu komerciālu produktu kā pārslu, maizes, iesala dzērienu, kafijas, sojas pupiņu un šokolādes piena aromātu.
-
Eritorskābe CAS: 89-65-6 Ražotājs Piegādātājs
Eritorbīnskābi lieto kā pārtikas piedevu kā pretmikrobu un antioksidantu līdzekli. Eritorbīnskābe ir L-askorbīnskābes stereoizomērs, un to izmanto kā antioksidantu pārtikas produktos un iekšķīgi lietojamās farmaceitiskās preparātos. Tai ir aptuveni 5% no L-askorbīnskābes C vitamīna aktivitātes.
-
Guanilskābe CAS: 85-32-5 Ražotājs Piegādātājs
Guanilskābi bieži izmanto, lai uzlabotu pārtikas umami garšu. Pārtikas rūpniecībā to galvenokārt izmanto kā pārtikas piedevu nātrija sāls veidā. To izmanto kā izejvielu garšvielām, sojas mērcei un mononātrija glutamātam. To parasti lieto kopā ar glutamātu, lai uzlabotu pārtikas garšu.
-
Nātrija eritorbāts CAS: 6381-77-7 Ražotājs Piegādātājs
Nātrija eritorbātu un D-nātrija eritorbātu (pazīstams arī kā D-izoaskorbīnskābe, ķīmiskā formula C6H8O6) galvenokārt izmanto kā pārtikas antioksidantus, plaši izmantojot gaļas pārtikā, zivju pārtikā, alus, augļu sulu, augļu sulu kristālu, konservētu augļu un dārzeņu, konditorejas izstrādājumu, piena produktu, ievārījuma, vīna, marinējumu, eļļas un citās pārstrādes nozarēs. IzoVC nātriju plaši izmanto gaļas produktos. Kā matu krāsas palīglīdzeklis un gaļas matu krāsas līdzeklis nitrīts, izoVC nātrijam ir acīmredzama krāsas aizsardzības iedarbība. Atbilstošs nitrīta daudzums var kavēt botulīna toksīna baktēriju augšanu un vairošanos, kā arī tam ir nozīme konservēšanā. IzoVC nātrijs ir neaizstājams šķiņķa desu, konservētu gaļas produktu, desu, sojas mērces gaļas un citu gaļas produktu ražošanā.
-
Astaksantīns CAS: 472-61-7 Ražotājs Piegādātājs
Astaksantīns ir karotenons, kas sastāv no beta,beta-karotīna-4,4′-diona ar diviem hidroksi aizvietotājiem 3. un 3′ pozīcijās (3S,3′S diastereomērs). Karotinoīds pigments, kas galvenokārt atrodams dzīvniekos (vēžveidīgajos, adatādaiņos), bet sastopams arī augos. Tas var būt brīvs (kā sarkans pigments), kā esteris vai kā zils, brūns vai zaļš hromoproteīns. Tam ir antikoagulanta, antioksidanta, pārtikas krāsvielas, augu metabolīta un dzīvnieku metabolīta loma. Tas ir karotenons un karotenols. Tas rodas no beta-karotīna hidrīda.
-
Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Ražotājs Piegādātājs
Krocīns-1 ir diesteris, kas ir krocetīns, kurā abas karboksilgrupas ir pārvērstas par to gentiobiosilesteriem. Tas ir viens no ūdenī šķīstošajiem dzeltensarkanajiem safrāna pigmentiem un tiek izmantots kā garšviela pārtikas aromatizēšanai un krāsošanai. Jāņem vērā, ka Indijā terminu “krocīns” GlaxoSmithKline lieto arī kā paracetamola firmas nosaukumu. Tam ir antioksidanta, pārtikas krāsvielas, augu metabolīta un histoloģiskās krāsvielas loma. Tas ir diesteris, disaharīda atvasinājums un diterpenoīds. Tas ir funkcionāli saistīts ar beta-D-gentiobiosilkrocetīnu un gentiobiozi.
-
Etoksihīns CAS: 91-53-2 Ražotājs Piegādātājs
Etoksihvins tiek izmantots kā antioksidants dzīvnieku barībā, un tas izraisīja kontaktdermatītu kādam dzīvnieku barības rūpnīcas darbiniekam. Etoksihvins ir hinolīns, kas ir 1,2-dihidrohinolīns ar trim metilgrupām 2., 2. un 4. pozīcijā, kā arī etoksigrupu 6. pozīcijā. Tam ir herbicīda, UDP-glikuronosiltransferāzes aktivatora, neiroprotektīva līdzekļa, Hsp90 inhibitora, genotoksīna, pārtikas antioksidanta, geroprotektora un pretsēnīšu agroķīmiskās vielas loma. Tas ir hinolīnu un aromātiskā ētera grupas pārstāvis.
-
Nātrija metabisulfīts CAS: 7631-90-5 Ražotājs Piegādātājs
Nātrija hidrogensulfīts ir neorganisks nātrija sāls, kura pretjons ir hidrogensulfīts. Tam ir mutagēna un alergēna loma. Tas ir neorganisks nātrija sāls un sulfīta sāls. Tas satur hidrogensulfītu.
-
Beta karotīns CAS: 7235-40-7 Ražotājs Piegādātājs
BEta-karotīns ir plaši izplatīts gan augu, gan dzīvnieku valstībā, un tas ir vissvarīgākais A provitamīns. Augos tas gandrīz vienmēr ir atrodams kopā ar hlorofilu. Beta-karotīns ir antioksidants un viens no svarīgākajiem karotinoīdiem un A vitamīna avots. Tas ir bagātīgi atrodams augļos un dārzeņos, ko izmanto arī kā uztura bagātinātāju un krāsvielu.
-
Želatīns CAS: 9000-70-8 Ražotājs Piegādātājs
Želatīns dabā kā tāds nav sastopams, bet gan tiek iegūts kolagēna, dzīvnieku ķermeņa saistaudu galvenās olbaltumvielu sastāvdaļas, hidrolīzes ceļā. Želatīna ieguve, gatavojot ādas, lai to izmantotu kā līmi, aizsākās cilvēces senākajā vēsturē un literatūrā par to ir minēta līdz pat mūsdienām.
-
Gallskābe CAS: 149-91-7 Ražotājs Piegādātājs
Gallskābe ir trihidroksibenzoskābe, kurā hidroksilgrupas atrodas 3., 4. un 5. pozīcijā. Tai piemīt savelkošas vielas, ciklooksigenāzes 2 inhibitora, augu metabolīta, antioksidanta, pretvēža līdzekļa, cilvēka ksenobiotiskā metabolīta, EC 1.13.11.33 (arahidonāta 15-lipoksigenāzes) inhibitora, apoptozes induktora un geroprotektora loma. Tā ir gallāta konjugētā skābe.
