Nātrija inozināts CAS: 4691-65-0

Nātrija inozināts ir pārtikas piedeva, ko parasti izmanto kā garšas pastiprinātāju. To bieži atrod pikantās uzkodās, konservētās zupās un pārstrādātā gaļā. Šis savienojums ir inozīnskābes nātrija sāls, kas dabiski atrodas dažādos dzīvniekos un augos. Kā pārtikas piedevu nātrija inozināts parasti tiek lietots kombinācijā ar mononātrija glutamātu (MSG), lai uzlabotu umami garšu pārtikas produktos. Regulējošās iestādes to parasti atzīst par drošu lietošanai pārtikā, ja to lieto atbilstošos daudzumos.

Pasūtīt vai pieprasīt cenu piedāvājumu

Produkta informācija

Produkta tagi

Pielietojums un efekts:

Nātrija guanilāts ir garšas pastiprinātājs, ko parasti izmanto pārtikas produktos, lai pievienotu sāļu garšu, vai arī nātrija inozināts kalpo kā galvenā sastāvdaļa pārtikas rūpniecībā, pateicoties tā spējai pastiprināt un uzlabot pārtikas produktu kopējo garšu. Apvienojumā ar citiem garšas pastiprinātājiem, piemēram, mononātrija glutamātu, tas var radīt sinerģisku efektu, kas uzlabo dažādu ēdienu sāļo un gaļas garšu. Nātrija inozināts ir īpaši efektīvs pārstrādātu pārtikas produktu, tostarp uzkodu, gatavu ēdienu un konservu, garšas uzlabošanā. Tā pielietojums attiecas uz plašu pārtikas produktu klāstu, tostarp garšvielām, mērcēm un ātri pagatavojamiem ēdieniem. Papildus garšas uzlabošanas īpašībām nātrija inozināts arī palīdz samazināt kopējo nātrija saturu pārtikas produktos. Izmantojot nātrija inozinātu kombinācijā ar citiem garšas pastiprinātājiem, pārtikas ražotāji var sasniegt vēlamu garšas profilu, vienlaikus samazinot nepieciešamību pēc pārmērīga sāls, tādējādi veicinot centienus samazināt nātrija uzņemšanu uzturā. Kopumā nātrija inozināts ir daudzpusīga pārtikas piedeva, kas veicina aromātisku un sātīgu pārtikas produktu izstrādi, vienlaikus palīdzot risināt bažas, kas saistītas ar pārmērīgu nātrija patēriņu.