Neohesperidīna dihidrohalkons/neohesperidīns DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidīna dihidrohalkona hidrāts ir flavonoīdu saldinātājs ar spēcīgu antioksidanta aktivitāti. Tas ir antioksidants, mākslīgs saldinātājs, īpaši košļājamā gumijā un zobu pastās. Neohesperidīna dihidrohalkons ir sintētisks intensīvs saldinātājs, kas ir aptuveni 1500–1800 reizes saldāks par saharozi un 20 reizes saldāks par saharīnu. Strukturāli tas ir neohesperidīna analogs, flavanons, kas dabiski rodas Seviļas apelsīnos (Citrus aurantium). Neohesperidīna dihidrohalkonu izmanto farmācijā un pārtikas produktos kā saldinātāju un garšas pastiprinātāju. Salduma profilu raksturo ilgstoša salda/mentolam līdzīga pēcgarša. Tipiskais pārtikas produktos izmantotais līmenis ir 1–5 ppm, lai gan noteiktos lietojumos, piemēram, košļājamā gumijā, var izmantot daudz augstāku līmeni. Sinerģiska iedarbība rodas ar citiem intensīviem un masveida saldinātājiem, piemēram, acesulfāmu K, aspartāmu, polioliem un saharīnu.