Zīdkoka sarkanais (antocianīni) CAS: 11029-12-2

Zīdkoka sarkanais (antocianīni) parasti tiek izmantots kā dabīga pārtikas krāsviela pārtikas un dzērienu rūpniecībā. To var pievienot plašam produktu klāstam, piemēram, ievārījumiem, želejām, jogurtiem, sulām un konditorejas izstrādājumiem, lai uzlabotu to vizuālo pievilcību. Turklāt antocianīni tiek pētīti, lai noteiktu to potenciālo ieguvumu veselībai, tostarp pretiekaisuma, pretvēža un sirds un asinsvadu veselību veicinošās īpašības. Pētījumi liecina, ka, lietojot uzturā pārtiku, kas bagāta ar antocianīniem, var palīdzēt samazināt hronisku slimību risku un veicināt vispārējo labsajūtu. Tā rezultātā zīdkoka sarkanais (antocianīni) iegūst arvien lielāku uzmanību kā dabīga sastāvdaļa gan tā krāsvielas, gan potenciālo veselību veicinošo īpašību dēļ.