Bezūdens monokalcija fosfāts (MCPA) CAS: 7758-23-8 Ražotājs Piegādātājs

Kalcija dihidrogēnfosfāts ir bioķīmisks reaģents, ko var izmantot kā bioloģisku materiālu vai organisku savienojumu dzīvības zinātņu pētījumos. Monokalcija fosfāts ir neorganisks savienojums ar ķīmisko formulu Ca (H2PO4)2. Tas ir balts kristālisks pulveris, kas viegli šķīst sālsskābē un slāpekļskābē, nedaudz šķīst aukstā ūdenī un gandrīz nešķīst etanolā. To galvenokārt izmanto kā irdinātāju un kalcija stiprināšanas līdzekli pārtikā, aromatizētāju vīnam, fermentācijas veicinātāju utt. Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā irdinātāju, mīklas regulatoru, buferšķīdumu, modifikatoru, sacietēšanas līdzekli, uztura bagātinātāju, helātu veidotāju, piemēram, kā irdinātāju cepšanai un kūkām; kā fermentācijas palīglīdzekli un buferšķīdumu maizei un cepumiem; kā pektīna konservēšanas līdzekli, kā rauga pārtikas produktu modifikatoru, kā gaļas produktu modifikatoru. Lietojot fermentācijā, tas var palielināt fermentācijas jaudu.