Laktitols CAS: 585-86-4 Ražotājs Piegādātājs

Laktitols (4-o-(|3-D-galaktopiranozil)-D-glicitols) ir disaharīda cukura spirts, kas iegūts no laktozes, reducējot tās glikozes daļu. Laktitols dabā nav atrasts. Tas ir aptuveni 0,4 reizes saldāks par saharozi. Laktitols ir 12 oglekļa atomu cukura spirts, ko var iegūt, hidrogenējot laktozi ar katalizatora palīdzību. Ir divu veidu produkti: bezūdens un satur saistītu ūdeni. Tam ir atsvaidzinošs saldums, un to bieži lieto kombinācijā ar saldinātājiem ar augstu salduma saturu. Tam nav pēcgaršas un tas ir higroskopisks. Tam ir zema veiktspēja un augsta šķīdība. Tā relatīvā molekulmasa ir līdzīga saharozes ietekmei, un tā ietekme uz ūdens aktivitāti ir līdzīga saharozes ietekmei. Tas ir stabils gan skābā, gan sārmainā vidē, un tas ir ļoti stabils arī augstas temperatūras apstākļos pārtikas pārstrādē. Laktitols ir piemērots daudziem pārtikas produktiem, piemēram, ceptiem izstrādājumiem, cukura glazūras konfektēm un saldētām pienu saturošām konfektēm.

Pasūtīt vai pieprasīt cenu piedāvājumu

Produkta informācija

Produkta tagi

Pielietojums un ietekme

Laktīts ir norādīts kā palīgviela dažās recepšu zālēs, piemēram, Adderall. Laktīts ir cukura spirts, ko lieto kā bezpiedevu saldinātāju mazkaloriju pārtikas produktiem. Medicīniski to lieto arī kā caurejas līdzekli. Laktīts tiek lietots kā nekariogēns saharozes aizstājējs. To lieto arī kā atšķaidītāju cietās zāļu formās. Ir pieejama tiešās presēšanas forma, kā arī tiešās presēšanas laktozes un laktitola maisījums. Laktitolu lieto arī terapeitiski aknu encefalopātijas ārstēšanā un kā caurejas līdzekli. Laktītam ir mazāk kaloriju, jo tā metabolisma ceļš atšķiras no saharozes (laktītolu nevar sagremot un absorbēt tievajās zarnās, bet to fermentē mikroorganismi resnajā zarnā, lai sadalītu īsās ķēdes taukskābes un citus fermentācijas produktus, kas atbrīvo tīrās kalorijas, kas veido tikai 50% no vispārējiem cukuriem. Tādā veidā laktitolu var lietot atsevišķi vai sajaukt ar citiem saldinātājiem, lai aizstātu saharozi un zemu kaloriju veselīgu pārtiku. Laktīts ir ļoti stabils mutē, kuņģī un tievajā zarnā, un to būtībā nevar sagremot un absorbēt. Kad tas nonāk resnajā zarnā, to viegli sadala mikrobiālā fermentācija.

Produkta paraugs

Produkta iepakojums:

Papildinformācija:

Sastāvs	C12H24O11
Tests	99%
Izskats	Balts līdz gandrīz balts pulveris
CAS Nr.	585-86-4
Iepakošana	25 kg
Derīguma termiņš	2 gadi
Uzglabāšana	Uzglabāt vēsā un sausā vietā
Sertifikācija	ISO.