Invertāze 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertāze 200 000 SU/g tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā dažādiem mērķiem. To parasti pievieno konditorejas izstrādājumiem, piemēram, šokolādēm, konfektēm un fondantiem, lai novērstu kristalizāciju un uzlabotu tekstūru. Invertāzi izmanto arī augstas kvalitātes sīrupu, ievārījumu un želeju ražošanā. Turklāt tai ir izšķiroša nozīme alus darīšanas un vīna darīšanas procesos, sadalot saharozi fermentējamos cukuros. Tās pielietojums attiecas arī uz farmāciju, kur to izmanto noteiktu medikamentu formulēšanā. Kopumā invertāze 200 000 SU/g ir daudzpusīgs enzīms ar daudzveidīgu pielietojumu pārtikas, dzērienu un farmācijas rūpniecībā.