Kurkumīns 95% CAS: 14639-25-9 Ražotājs Piegādātājs

Kurkumīns jau ilgu laiku ir plaši izmantots pārtikas rūpniecībā kā parasts dabīgs pigments. To galvenokārt izmanto konservu, desu izstrādājumu un sojas mērces krāsošanai. Izmantotā kurkumīna daudzumu nosaka parastās ražošanas vajadzības. Funkcionālā pārtikas produkta forma ar kurkumīnu kā galveno sastāvdaļu var būt vispārēja pārtika vai dažas nepārtikas formas, piemēram, kapsulas, dražejas vai tabletes. Vispārējai pārtikas formai var apsvērt dažus dzelteni pigmentētus pārtikas produktus, piemēram, kūkas, saldumus, dzērienus utt. Ir pierādīts, ka kurkumīns kavē dažādu audzēja šūnu proliferāciju, regulējot dažādus transkripcijas faktorus (NF-κB, AP-1 utt.), mitogēnu aktivēto proteīnkināzi (MAPK), augšanas faktoru receptoru kināzi (PDGFR, VEGFR utt.) un ciklooksigenāzi. Tam ir svarīga loma šūnu ciklā un tas papildus kavē proliferāciju. Kurkumīns var arī kavēt audzēja šūnu migrāciju, aktivizējot kaspāzi un izraisot audzēja šūnu apoptozi.