Tiramīns CAS: 51-67-2

Tiramīnam ir daudzveidīgs pielietojums dažādās nozarēs. Farmācijas nozarē to izmanto pētījumos kā dažādu farmaceitisko savienojumu sintēzes prekursoru. Tā loma kā bioloģiski aktīvo amīnu prekursoram padara to vērtīgu to fizioloģiskās iedarbības un potenciālā terapeitiskā pielietojuma pētījumos. Pārtikas rūpniecībā tiramīns veicina garšu attīstību un ir atbildīgs par noteiktu fermentētu produktu raksturīgo garšu. Tomēr, ņemot vērā tā potenciālu izraisīt nevēlamu ietekmi jutīgiem cilvēkiem, piemēram, tiem, kas lieto MAO inhibitorus, pastāv ievērojama interese par tā klātbūtnes uzraudzību un regulēšanu noteiktos pārtikas produktos. Turklāt tā spēja veikt fermentatīvas reakcijas un veicināt pārtikas bojāšanos prasa rūpīgu pārtikas konservēšanas un uzglabāšanas pārvaldību. Kopumā tiramīna nozīme aptver gan farmaceitiskos pētījumus, gan pārtikas aromatizētājus, padarot to par svarīgu savienojumu dažādos pielietojumos.