Sukraloze CAS: 56038-13-2

Sukraloze kalpo kā daudzpusīgs cukura aizstājējs visā pārtikas un dzērienu rūpniecībā. To parasti izmanto bezcukura vai samazināta cukura satura produktu, tostarp dzērienu, piena produktu, ceptu izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu, ražošanā, nodrošinot saldu garšu bez cukura kaloriju satura. Tās stabilitāte augstās temperatūrās padara to piemērotu lietošanai ēdiena gatavošanā un cepšanā. Turklāt sukraloze ir galvenā sastāvdaļa diētisku un zemu kaloriju produktu, piemēram, pulverveida dzērienu maisījumu, galda saldinātāju un labsajūtas uztura bagātinātāju, formulēšanā. Tā ļauj radīt garšīgas, zemu kaloriju alternatīvas tradicionālajiem produktiem ar augstu cukura saturu, ņemot vērā patērētāju vēlmi pēc veselīgākām iespējām, vienlaikus saglabājot produkta saldumu. Farmaceitiskajā nozarē sukralozi var izmantot kā palīgvielu noteiktu medikamentu un uztura bagātinātāju ražošanā. Tās loma kā neuzturvielām bagātinātājam ļauj radīt iekšķīgi lietojamas zāļu formas un uztura bagātinātājus ar uzlabotu garšu un patīkamību, jo īpaši formulās, kas paredzētas cilvēkiem ar uztura ierobežojumiem vai īpašām veselības problēmām. Kopumā sukralozes intensīvais saldums un zemais kaloriju saturs padara to par vērtīgu sastāvdaļu ar daudzveidīgu pielietojumu, veicinot samazināta cukura un zema kaloriju satura produktu ražošanu [tīkla kļūda].