Nātrija citrāts CAS: 1968-4-2

To izmanto kā skābuma regulatoru, emulgatoru un konservantu dažādos pārtikas un dzērienu produktos. Nātrija citrātu izmanto arī farmācijas rūpniecībā kā bufervielu un antikoagulantu medicīniskos preparātos. Turklāt tam ir pielietojums kosmētikas un personīgās higiēnas nozarē, kur to izmanto ādas kopšanas līdzekļos kā pH regulatoru un helātu veidojošu vielu. Tā daudzfunkcionālās īpašības padara nātrija citrātu par daudzpusīgu sastāvdaļu, kas veicina plaša patēriņa preču klāsta stabilitāti, tekstūru un drošību.