Piruvskābe CAS: 127-17-3 Ražotājs Piegādātājs

Piruvskābe tiek izmantota kā sastāvdaļa kultūras buljonos un barotnēs kā komerciāls sarkano jūraszāļu polisaharīds. Tā ir iesaistīta aminoskābes alanīna veidošanā, kā arī piegādā enerģiju dzīvām šūnām, izmantojot citronskābes ciklu (Krebsa ciklu). Tā reaģē ar N-acetilmannozamīnu aldola tipa kondensācijā, veidojot siālskābi. To izmanto, lai pētītu augsnes baktēriju kultivēšanu kā mikrokolonijas, izmantojot augsnes substrāta membrānas sistēmu. To izmanto šķidruma hromatogrāfijā un organisko skābju noteikšanā sarkanvīnā. Piruvskābe ir alfa hidroksiskābe, kas var būt kairinoša un ar to ir grūti strādāt. Tai ir lielāks molekulārais izmērs nekā visbiežāk izmantotajām AHA skābēm. Biežāk tiek izmantots nātrija piruvāts, kas ir organisks sāls.