Papaīns 6000 USP/mg CAS: 9001-73-4

Papaīns 6000 USP/mg tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā kā gaļas mīkstinātājs, pateicoties tā spējai sadalīt cietās muskuļu šķiedras, kā rezultātā gaļa kļūst mīkstāka. Turklāt to izmanto uztura bagātinātāju ražošanā, lai veicinātu olbaltumvielu gremošanu. Ir pētītas arī papaīna potenciālās pretiekaisuma un brūču dzīšanas īpašības, kas noved pie tā izmantošanas noteiktos farmaceitiskos preparātos. Tā proteolītiskā aktivitāte padara to noderīgu arī dzērienu dzidrināšanā un siera ražošanā. Kopumā Papaīnam 6000 USP/mg ir daudzveidīgs pielietojums pārtikas, uztura bagātinātāju un farmācijas rūpniecībā, pateicoties tā proteolītiskām īpašībām un potenciālajiem ieguvumiem veselībai.