Attīstoties lopkopībai un nepārtraukti uzlabojoties cilvēku prasībām attiecībā uz pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, pieaug arī pieprasījums pēc barības piedevām. Tradicionālās barības piedevas galvenokārt ietver antibiotikas, hormonus un barības fermentus utt. Tomēr šīm tradicionālajām barības piedevām ir dažas problēmas, piemēram, antibiotiku ļaunprātīga lietošana, kas izraisa zāļu rezistenci, un hormonu atlieku potenciāls risks cilvēku veselībai. Tāpēc jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde ir kļuvusi par aktuālu pētniecības jomu.
Jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde galvenokārt ir vērsta uz šādiem aspektiem:
1. Probiotikas: Probiotikas ir dzīvu baktēriju veids, kas ir labvēlīgs saimniekam un var uzlabot dzīvnieku gremošanas spējas un imunitāti, uzlabojot saimnieka zarnu floras struktūru un funkcijas. Probiotikas var kavēt kaitīgo baktēriju augšanu, samazināt zarnu patogēnu inficēšanās risku un uzlabot dzīvnieku augšanas rādītājus un veselību. Tāpēc probiotikas ir kļuvušas par vienu no jaunu barības piedevu pētniecības karstajiem punktiem.
2. Augu ekstrakti: Augu ekstrakti ir vielas ar noteiktu bioloģisko aktivitāti, kas iegūtas no augiem. Augu ekstraktiem piemīt plašs bioloģisko aktivitāšu klāsts, piemēram, antioksidants, antibakteriāls, pretiekaisuma līdzeklis utt., kas var uzlabot dzīvnieku augšanas rādītājus un veselības stāvokli. Pašlaik daži augu ekstrakti, piemēram, vīnogu kauliņu ekstrakts, glicirrizīns utt., tiek plaši izmantoti barības piedevās.
3. Olbaltumvielu enzīmi: Olbaltumvielu enzīmi ir enzīmu klase, kas var noārdīt olbaltumvielas mazos molekulāros peptīdos vai aminoskābēs. Olbaltumvielu enzīmi var uzlabot olbaltumvielu izmantošanu, uzlabot barības uzturvērtību un samazināt slāpekļa emisijas. Pašlaik daži olbaltumvielu enzīmi, piemēram, amilāze, celulāze utt., tiek izmantoti barības piedevās.
4. Antioksidanti: Antioksidanti ir vielu klase, kas var kavēt oksidācijas reakcijas, samazināt tauku un vitamīnu oksidatīvos zudumus barībā un pagarināt barības uzglabāšanas laiku. Antioksidanti var uzlabot dzīvnieku imunitāti, samazināt slimību rašanos un uzlabot dzīvnieku augšanas rādītājus un veselību. Pašlaik daži antioksidanti, piemēram, E vitamīns, selēns un tā tālāk, tiek izmantoti barības piedevās.
Jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde var ne tikai uzlabot barības uzturvērtību un drošību, bet arī samazināt vides piesārņojumu un resursu izšķērdēšanu. Tomēr jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde joprojām saskaras ar dažām problēmām, piemēram, augstām pētniecības un izstrādes izmaksām un nestabilu lietošanas efektu. Tāpēc ir jāstiprina sadarbība starp zinātniskās pētniecības iestādēm un uzņēmumiem, jāpalielina pētniecības un attīstības ieguldījumi jaunu barības piedevu izstrādē un jāuzlabo jaunu barības piedevu pētniecības un izstrādes līmenis un lietošanas efekts.
Īsāk sakot, attīstoties lopkopībai un cilvēku prasībām attiecībā uz pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, jaunu barības piedevu pētniecībai un izstrādei ir liela nozīme. Jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde var uzlabot barības uzturvērtību un drošību, uzlabot dzīvnieku augšanas rādītājus un veselības stāvokli, kā arī samazināt vides piesārņojumu un resursu izšķērdēšanu. Tomēr jaunu barības piedevu pētniecība un izstrāde joprojām saskaras ar dažiem izaicinājumiem, un ir jāstiprina sadarbība starp zinātniskās pētniecības iestādēm un uzņēmumiem, lai uzlabotu pētniecības un attīstības līmeni un pielietojuma ietekmi.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 28. septembris