L-glutamāts CAS: 142-47-2 Ražotājs Piegādātājs

L-glutamāts, plašāk pazīstams kā mononātrija glutamāts, ir svarīga aromatizējoša viela, kas pastiprina aromātu. Nātrija glutamātu plaši izmanto kā pārtikas garšvielu, ko var lietot atsevišķi vai kombinācijā ar citām aminoskābēm. To lieto pārtikā, un tam piemīt aromātu pastiprinoša iedarbība. Glutamīnskābe ir plaši sastopama dzīvnieku un augu organismā, un tā ir dabiski sastopama uztura sastāvdaļa pārtikā. Pēc patēriņa 96% glutamīnskābes tiek absorbēti organismā, bet atlikušais skābeklis tiek ķīmiski pārveidots un izdalīts ar urīnu. Lai gan glutamīnskābe nav neaizvietojama aminoskābe cilvēka organismam, tā slāpekļa metabolismā tiek pakļauta aminoskābju pārnešanai ar keto skābi un var sintezēt citas aminoskābes.