Izomalts CAS: 64519-82-0 Ražotājs Piegādātājs

Izomalts tiek iekļauts bezcukura produktos, pateicoties tā panesamajai pēcgaršai un saldenajai tīrībai. Šo savienojumu var izmantot plašam pārtikas produktu klāstam, piemēram, saldējumam ar zemu tauku saturu, pienam un atdzesētiem dzērieniem, galda cukuram, pārtikas produktiem ar glazūru, cepamajiem ēdieniem, kukurūzas brokastu ēdieniem, košļājamai gumijai, šokolādei un konfektēm. To izmanto arī kā pretsalipes, glazūras un pildvielas mazkaloriju karamelēs, augļu pastās, kūpinātā un saldētā gaļā un zivīs, zīdaiņu maisījumos, pastilās, apvalkotās tabletēs, minerālvielu/multivitamīnu piedevās un ievārījumos.
Izomalts palielina garšas pārnesi noteiktos pārtikas produktos. Tā pakāpeniska izšķīšana pēc lietošanas ļauj no šī savienojuma gatavotām konfektēm ilgāk saglabāties. Izomalts neatstāj nepatīkamo dzesēšanas efektu, kas saistīts ar citiem polioliem. Šīs sensorās īpašības padara to ideāli piemērotu pievienošanai aromatizētiem produktiem un ceptiem izstrādājumiem. Izomalts ir nekariogēna palīgviela, ko izmanto dažādos farmaceitiskos preparātos, tostarp tabletēs vai kapsulās, apvalkos, paciņās un suspensijās, kā arī putojošās tabletēs. To var izmantot arī tiešās presēšanas un mitrās granulācijas procesā. Bukālos produktos, piemēram, košļājamās tabletēs, to parasti izmanto tā niecīgā negatīvā šķīšanas siltuma, maigā salduma un "sajūtas mutē" dēļ. To plaši izmanto arī pastilās, bezcukura košļājamajā gumijā un cieti vārītās konfektēs, kā arī kā saldinātāju konditorejas izstrādājumos diabēta slimniekiem.