-
Etil-3-metiltiopropionāts CAS: 13327-56-5
Etil-3-metiltiopropionāts ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C7H14O2S. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums, kam raksturīga augļaina, salda smarža, kas atgādina tropiskos augļus. Struktūrā ir etilesteris, kas saistīts ar metiltio grupu, kas veicina tā atšķirīgo aromātisko profilu. Etil-3-metiltiopropionātu galvenokārt izmanto pārtikas un smaržvielu rūpniecībā kā aromatizētāju un aromātisku savienojumu, uzlabojot dažādu produktu sensoro pieredzi. Turklāt tas var kalpot kā starpprodukts organiskajā sintēzē, atvieglojot citu sēru saturošu savienojumu ražošanu. Ir nepieciešami piesardzības pasākumi, rīkojoties, jo tam ir potenciāli kairinošas īpašības.
-
Dialiltrisulfīds CAS: 2050-87-5
Dialiltrisulfīds (DATS) ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C6H10S3. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums un galvenokārt pazīstams ar savu spēcīgo ķiploku aromātu. DATS ir iegūts no ķiploku eļļas un ir piesaistījis uzmanību ar savu potenciālo ieguvumu veselībai, tostarp antioksidanta, pretmikrobu un pretvēža īpašībām. Kulinārijā tas uzlabo ķiplokus saturošu ēdienu garšas profilu. Turklāt to izmanto dažādos rūpnieciskos procesos, īpaši gumijas un plastmasas ražošanā. Lai gan koncentrētās formas parasti tiek atzītas par drošām pārtikā, ar tām jārīkojas piesardzīgi.
-
Dialildisulfīds CAS: 2179-57-9
Dialildisulfīds (DADS) ir organiskais sēra savienojums ar ķīmisko formulu C6H10S2. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums un ir pazīstams ar savu spēcīgo, ķiplokiem līdzīgo smaržu. DADS galvenokārt iegūst no ķiploku eļļas, un tā potenciālais ieguvums veselībai, tostarp pretmikrobu un pretvēža īpašības, ir pētīts. Kulinārijā tas veicina ķiploku raksturīgo garšu. Turklāt dialildisulfīdu izmanto dažādos rūpnieciskos procesos, tostarp gumijas un plastmasas ražošanā. Lai gan parasti tas tiek uzskatīts par drošu kulinārijā, augsta koncentrācija var radīt veselības riskus, tāpēc ir nepieciešama rūpīga apiešanās.
-
Furfurilmetilsulfīds CAS: 1438-91-1
Furfurilmetilsulfīds (FMS) ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C6H8OS. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums, kas izdala atšķirīgu, patīkamu smaržu, kas bieži vien ir saistīta ar grauzdētu kafiju vai riekstiem. FMS galvenokārt izmanto kā aromatizētāju un aromātu savienojumu pārtikas rūpniecībā, īpaši tādos produktos kā kafija un maizes izstrādājumi. Turklāt tam ir pielietojums smaržu rūpniecībā, pateicoties tā unikālajam aromāta profilam. Lai gan nelielos daudzumos tas parasti tiek atzīts par drošu, pārmērīga lietošana var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi, tāpēc ir nepieciešama regulēta lietošana pārtikas un kosmētikas līdzekļos.
-
Metilfurfurildisulfīds CAS: 57500-00-2
Metilfurfurildisulfīds (MFDS) ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C6H8S2O. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums ar izteiktu aromātu, kas atgādina grauzdētus vai grauzdētus pārtikas produktus. MFDS galvenokārt izmanto kā aromatizētāju pārtikas rūpniecībā, piešķirot vēlamas garšas tādiem produktiem kā kafija, cepti izstrādājumi un noteiktas mērces. Turklāt, pateicoties tā unikālajam aromāta profilam, to izmanto smaržu rūpniecībā. Lai gan parasti to uzskata par drošu zemās koncentrācijās, ir svarīgi ar to rīkoties uzmanīgi, lai izvairītos no iespējamām nelabvēlīgām sekām, ko rada lielāka iedarbība.
-
Propil-2-metil-3-furildisulfīds CAS: 61197-09-9
Propil-2-metil-3-furildisulfīds (PMFDS) ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C10H12S2O2. Šis savienojums ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums un ir pazīstams ar savu īpatnējo aromātu, ko bieži raksturo kā pikantu ar grauzdējuma notīm. PMFDS galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā aromatizētāju, piešķirot bagātīgu garšu tādiem produktiem kā mērces, zupas un uzkodas. Tā unikālais aromāts padara to vērtīgu arī smaržu nozarē. Lai gan parasti to uzskata par drošu zemās koncentrācijās, ir svarīgi ar to rīkoties uzmanīgi, lai mazinātu iespējamās nelabvēlīgās sekas, kas saistītas ar lielākām iedarbības koncentrācijām.
-
Etil-3-metiltiopropionāts CAS: 13327-56-5
Etil-3-metiltiopropionāts ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C7H14O2S. Tas ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums, kam raksturīga augļaina, salda smarža, kas atgādina tropiskos augļus. Struktūrā ir etilesteris, kas saistīts ar metiltio grupu, kas veicina tā atšķirīgo aromātisko profilu. Etil-3-metiltiopropionātu galvenokārt izmanto pārtikas un smaržvielu rūpniecībā kā aromatizētāju un aromātisku savienojumu, uzlabojot dažādu produktu sensoro pieredzi. Turklāt tas var kalpot kā starpprodukts organiskajā sintēzē, atvieglojot citu sēru saturošu savienojumu ražošanu. Ir nepieciešami piesardzības pasākumi, rīkojoties, jo tam ir potenciāli kairinošas īpašības.
-
Dimetiltrisulfīds CAS: 3658-80-8
Dimetiltrisulfīds (DMTS) ir bezkrāsains, gaistošs savienojums ar ķīmisko formulu C2H6S3. To galvenokārt raksturo spēcīga, sīpoliem līdzīga smarža, kas padara to nosakāmu pat zemās koncentrācijās. DMTS parasti ir atrodams dažādos dabiskos avotos, tostarp noteiktos jūras organismos un kā sēru saturošu aminoskābju metabolisma blakusprodukts. Pateicoties tā raksturīgajai smaržai, to izmanto pārtikas rūpniecībā kā aromatizētāju. Turklāt tam ir pielietojums vides pētījumos, un tiek pētīta tā loma sēra ciklā. Tā klātbūtne var norādīt uz specifiskiem ekoloģiskiem apstākļiem.
-
3-merkapto-2-butanons CAS: 40789-98-8
3-merkapto-2-butanons, kas pazīstams arī kā 3-merkapto-2-butāntiols, ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C4H8OS. Tas ir bezkrāsains šķidrums ar spēcīgu un nepatīkamu smaržu, kas bieži atgādina sapuvušu kāpostu vai ķiploku smaržu. Šis savienojums satur tiola (-SH) grupu, kas veicina tā reaģētspēju un pielietojumu dažādos ķīmiskos pielietojumos. 3-merkapto-2-butanonu galvenokārt izmanto kā pamatelementu organiskajā sintēzē, īpaši farmaceitisko līdzekļu un agroķīmisko vielu ražošanā. Tā īpatnējā smarža padara to noderīgu arī kā aromatizētāju pārtikas produktos. Pareiza apiešanās ir būtiska tā spēcīgās smaržas un iespējamo kairinošo īpašību dēļ.
-
3-metil-2-butāntiols CAS: 2084-18-6
3-metil-2-butāntiols, kas pazīstams arī kā izopropilmetilsulfhidrils vai metanētiols, ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C5H12S. Šim bezkrāsainajam šķidrumam ir spēcīga, asa smarža, ko bieži raksturo kā līdzīgu ķiploku vai sapuvušu kāpostu smaržai. To galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā aromatizētāju, un to var atrast arī dažos dabiskos avotos, piemēram, noteiktos augos un pārtikas produktos. Papildus kulinārijas pielietojumiem 3-metil-2-butāntiolu izmanto organiskās sintēzes procesos, lai ražotu citus ķīmiskos savienojumus. Pareiza apiešanās ir būtiska tā spēcīgās smakas un potenciāli kairinošo īpašību dēļ.
-
3-(metiltio)butanāls CAS: 16630-52-7
3-(Metiltio)butanāls ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C5H10OS. Šis savienojums ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums, kam raksturīga spēcīga, asa smarža, kas atgādina vārītu sīpolu vai ķiploku. Metiltio grupas (-S-CH3) klātbūtne butanāla ķēdes trešajā oglekļa atomā veicina tā unikālo smaržu un reaģētspēju. 3-(Metiltio)butanālu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā aromatizētāju, kas pastiprina dažādu produktu pikantās notis. Turklāt tas tiek izmantots organiskajā sintēzē, kur tas kalpo kā pamatelements citu sēru saturošu savienojumu ražošanai.
-
2-feniletāntiols CAS: 1618-26-4
2-feniletāntiols, kas pazīstams arī kā fenetilmerkaptāns, ir organiskais sēra savienojums ar molekulāro formulu C8H10S. Šis savienojums ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens šķidrums, un tam raksturīga spēcīga, aromātiska smarža, kas atgādina ziedus un garšvielas. To galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā aromatizētāju tā patīkamā aromāta dēļ, kas pastiprina dažādu produktu aromātu. Turklāt 2-feniletāntiols kalpo kā organiskās sintēzes pamatelements, veicinot farmaceitisko līdzekļu un citu ķīmisku vielu ražošanu. Tā intensīvās smaržas dēļ ir svarīgi ievērot pareizas apstrādes procedūras, lai nodrošinātu drošību lietošanas laikā.
