D-fukoze ir monosaharīds, īpaši sešu oglekļa cukurs, kas pieder vienkāršo cukuru grupai, ko sauc par heksozēm.Tas ir glikozes izomērs, kas atšķiras ar vienas hidroksilgrupas konfigurāciju.
D-fukoze dabiski atrodama dažādos organismos, tostarp baktērijās, sēnēs, augos un dzīvniekos.Tam ir svarīga loma vairākos bioloģiskos procesos, piemēram, šūnu signalizācijā, šūnu adhēzijā un glikoproteīnu sintēzē.Tā ir glikolipīdu, glikoproteīnu un proteoglikānu sastāvdaļa, kas ir iesaistīti šūnu savstarpējā saziņā un atpazīšanā.
Cilvēkiem D-fukoze ir iesaistīta arī svarīgu glikānu struktūru, piemēram, Lūisa antigēnu un asinsgrupu antigēnu, biosintēzē, kas ietekmē asins pārliešanas saderību un jutību pret slimībām.
D-fukozi var iegūt no dažādiem avotiem, tostarp jūraszālēm, augiem un mikrobu fermentācijas.To izmanto pētniecībā un biomedicīnā, kā arī noteiktu farmaceitisko līdzekļu un terapeitisko savienojumu ražošanā.