D-arabinoze CAS: 28697-53-2 Ražotājs Piegādātājs

Arabinozi parasti izmanto garšas rūpniecībā, lai radītu gaļas vai vārītas/ceptas garšas. Arabinoze ir 5 oglekļa atomu monosaharīda cukurs jeb pentoze ar aldehīda grupu, kas tiek ražota, pilnībā hidrolizējot necietes polisaharīdus, kas atrodami dārzeņos, piemēram, kukurūzas šķiedrās. Tā ir pazīstama kā pektīna cukurs. Arabinoze ir salda, bet ar zemāku glikēmisko indeksu, jo tā ir nesagremojama L formas cukurs un spēcīgi kavē saharozes darbību tievajās zarnās. L-arabinoze ir dabiski sastopama pentoze ar saldu garšu un ir plaši izplatīta kā kompleksu necietes polisaharīdu sastāvdaļa augu šūnu sieniņās un augu sveķos. Kā zema kaloriju cukura aizstājējsaldinātājs, L-arabinozes saldums ir aptuveni puse no saharozes salduma. L-arabinoze var kavēt saharozes uzsūkšanos un pēc tam kavēt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. L-arabinoze ir starpprodukts garšas rūpniecībā garšu ražošanai, L-arabinozes atvasinājumus var izmantot pretvīrusu līdzekļu, piemēram, nukleozīdu, izstrādē.