Dikalcija fosfāts, dihidrāts ir kalcija un fosfora avots, kas darbojas arī kā mīklas kondicionētājs un balinātājs.Tas darbojas kā mīklas kondicionētājs maizes izstrādājumos, kā balinātājs miltos, kā kalcija un fosfora avots graudaugu produktos, kā arī kā kalcija avots algināta gēliem.Tas satur apmēram 23% kalcija.Tas praktiski nešķīst ūdenī.To sauc arī par divbāzisku kalcija fosfātu, dihidrātu un kalcija divbāzisko fosfātu, ūdeņradi.To izmanto desertu želejās, maizes izstrādājumos, pārslās un brokastu pārslās.